SÁNDWICH DE HUEVO CAPRESE

RESUMEN :

No hay nada revolucionario en un sándwich de huevo, queso y tomate, pero eso no significa que no sean increíbles. Este está hecho con mozzarella fresca, huevo, albahaca, un chorrito de balsámico y unas rodajas del mejor tomate maduro que puedas encontrar.

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INGREDIENTES :

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 huevo grande
• Sal
• Pimienta
• 1 onza de mozzarella fresca, en rodajas finas
• 1⁄2 tomate bistec mediano, en rodajas finas
• 2 cucharadas de albahaca fresca, desgarrada
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 2 rebanadas de pan 100 por ciento integral, ligeramente tostado

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INSTRUCCIONES :

1. En una sartén antiadherente pequeña a fuego medio, caliente el aceite.
2. Rompa el huevo en la sartén, sazone con sal y pimienta y cubra con queso mozzarella en rodajas. Cocine hasta que el huevo esté listo y el queso se derrita, aproximadamente 3 minutos.
3. Arme el sándwich con rodajas de tomate, albahaca, vinagre balsámico y huevo con queso.

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DATOS NUTRICIONALES :

379 calorías
16,7 g de grasa (5,2 g saturada)
36,2 g de carbohidratos
6 g de azúcar
6,6 g de fibra
25 g de proteína
740 mg de sodio
4 mg de hierro
187 mg de calcio