TALLARINES DE CALABACÍN CON HALIBUT ASADO

RESUMEN :

En lugar de los carbohidratos refinados inflamatorios que obtendrá de una cena de pasta, haga sus fideos con verduras y agregue ingredientes antiinflamatorios adicionales como ajo, jengibre y un trozo de pescado.

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INGREDIENTES :

• Aceite de coco
• 1 paquete de fideos de calabacín (o 3-4 calabacines, en espiral)
• Aminos de coco
• 1 cucharada de pasta de curry rojo
• 2 dientes de ajo, picados
• Un trozo de raíz de jengibre fresca de 2 pulgadas, pelada y rallada
• 4 cebolletas, en rodajas
• 1⁄2 taza de cilantro, lavado y picado
• 6 onzas de halibut silvestre
• Sal
• 1⁄4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

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INSTRUCCIONES :

1. Cubra ligeramente una sartén mediana con aceite de coco y caliente a fuego medio-alto. Agregue los fideos de calabacín, la pasta de curry, el ajo y el jengibre. Cocine hasta que los fideos estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos. Sazone al gusto con aminoácidos.
2. Caliente otra sartén ligeramente cubierta con aceite de coco a fuego medio-alto. Coloque el pescado con la piel hacia abajo. Sazone con sal y hojuelas de pimiento rojo.
3. Encienda el asador en el horno.
4. Cocine por 7 minutos y luego transfiera al horno. Ase a la parrilla durante 5 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido. (El tiempo de cocción dependerá del grosor del pescado).
5. Agregue las cebolletas y el cilantro a los fideos y revuelva para combinar.
6. Transfiera a un plato, cubra con pescado y sirva.

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DATOS NUTRICIONALES :

551 calorías
19,3 g de grasa (9,7 g sat)
39,2 g de carbohidratos
14,2 g de azúcar
10,4 g de fibra
56,7 g de proteína
1010 mg de sodio
7 mg de hierro
223 miligramos de calcio