TABULÉ Y ATÚN SOBRE VERDURAS

RESUMEN :

El almidón resistente de este grano podría hacerte resistente al pastoreo sin sentido por la tarde.

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INGREDIENTES :

Ingredientes tabulé :

• 1⁄2 taza de bulgur cocido
• 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
• 1⁄2 tomate mediano, picado
• 1⁄2 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de cebolletas picadas
• 1⁄2 diente de ajo picado

Ingredientes de la ensalada:

• 3 oz de atún claro enlatado en agua, escurrido
• 1 1⁄2 tazas de lechuga de hoja roja
• 1 taza de lechuga romana
• 1 zanahoria mediana, rallada
• 1 pita de trigo integral de 4 pulgadas

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INSTRUCCIONES :

1. Combine todos los ingredientes del tabulé, luego úselo para cubrir la lechuga con atún y zanahoria.

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DATOS NUTRICIONALES :

554 calorías
9,8 g de grasa (1,6 g saturada)
84 g de carbohidratos
7,2 g de azúcar
18,4 g de fibra
36,8 g de proteína
301 mg de sodio
8 mg de hierro
138 miligramos de calcio