¡SOPA DE PATATA FÁCIL EN UNA TAZA!

RESUMEN :

Imagine una papa al horno con todos los adornos: tocino, queso y crema agria. ¡Ahora imagina eso como una sopa deliciosa y cremosa hecha en el microondas de principio a fin en MINUTOS! Es una sopa deliciosa que garantiza calentar tus berberechos y llenarte hasta la cena.

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INGREDIENTES :

• ¾ taza (6 oz, 170 g) de agua
• 3 cucharadas de papas, en cubos pequeños
• 1 cucharada de cebolla blanca, picada
• 2 cucharadas de queso cheddar
• 1 cucharada de tocino, cocido
• 2 cucharaditas de harina de maíz (fécula de maíz)
• ½ taza (4 oz, 115 g) de caldo de pollo (o caldo de verduras)
• ¼ de taza (2 oz, 56 g) de leche
• Sal pimienta
• Crema agria para decorar, opcional

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INSTRUCCIONES :

1. Agregue sus papas y agua en una taza grande apta para microondas. Cocine en el microondas durante 3-4 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Verifíquelo a la mitad y revuelva.
2. Una vez cocidas escurrimos el agua de la cocción.
3. En las papas agregue el tocino, el queso y las cebollas y la harina de maíz. La harina de maíz espesará la sopa.
4. Agregue el caldo y la leche y sazone con sal y pimienta.
5. Coloque en el microondas y cocine durante 2 1/2 - 3 minutos o hasta que espese y todos sus ingredientes se hayan calentado. (El tiempo de cocción se basa en mi microondas de 1200 W, por lo que su tiempo puede variar) Siempre vigile de cerca su taza mientras está en el microondas para que no se derrame ni se cocine demasiado.
6. Sirva cubierto con crema agria y un poco más de tocino y cebollín.

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NOTAS :

• Use una taza grande porque el agua puede burbujear en el microondas.
• Corta las papas pequeñas porque se cocinarán más rápido.
• Se pueden mezclar con anticipación para una comida aún más rápida.
• El tiempo de cocción variará mucho según el microondas y el ancho y la profundidad de la taza.
• Puede hornearlos en el horno a 350oF (180oC) durante aproximadamente 10-12 minutos. Sin embargo, cada taza es diferente, así que aconsejo revisarla después de las 10 y luego hacer una llamada.

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DATOS NUTRICIONALES:

126 calorías
6 g de grasa (3 g sat)
11 g de carbohidratos
4 g de azúcar
1g de fibra
7 g de proteína
438 mg de sodio