SÁNDWICH DE DESAYUNO DE PROTEÍNAS

RESUMEN :

Relleno con puré de frijoles negros, queso y huevos, este sándwich es SÚPER rico en proteínas. ¡Y es vegetariano!

INGREDIENTES :

  • 1 panecillo inglés, tostado
  • 1⁄2 taza de frijoles negros
  • Una pizca de chile en polvo
  • Una pizca de ajo en polvo
  • 1⁄4 aguacate
  • 1 huevo grande
  • 1⁄2 onza de queso cheddar, rallado
  • Salsa picante
  • Sal y pimienta

INSTRUCCIONES :

  1. Simplemente escurro y enjuago los frijoles muy bien y luego los trituro con algunas especias y una pizca de sal.
  2. Los huevos en el microondas no son mis favoritos, pero tienen un momento y un lugar, y en realidad funcionan bien en un sándwich como este. La clave es revolverlos bien para que entre un poco de aire y luego calentar el huevo en el microondas durante unos 65-70 segundos.
  3. Usa un tenedor o algo para doblar el huevo sobre sí mismo en una forma como la del panecillo en el que lo vas a pegar. Luego agrega un poco de queso. Un poco de queso hace mucho aquí. ¡Me gusta el queso cheddar pero usa lo que tengas!
  4. Luego de vuelta en el microondas durante 10-15 segundos.
  5. Tuesta tu English Muffin y unta los frijoles negros. Luego cubra eso con un poco de aguacate y una pizca de sal.
  6. ¡Desliza tu huevo y espolvorea una pizca de salsa picante si eso es lo tuyo!
  7. ¡Cómelo inmediatamente o envuélvelo en papel de aluminio y llévatelo para llevar!

DATOS  NUTRICIONALES :

401 calorías
18,3 g de grasa (6 g saturada)
42 g de carbohidratos
3 g de azúcar
8 g de fibra
19,5 g de proteína

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