SÁNDWICH DE HOJUELAS DE COCO

RESUMEN :

En lugar de carne procesada, obtienes champiñones, que son una de las pocas fuentes dietéticas de vitamina D y los garbanzos ricos en proteínas se mezclan con especias ricas en antioxidantes. Y aunque un BLT estándar no viene con A, pondremos las grasas saludables del aguacate en cualquier cosa.

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INGREDIENTES :

• 1 taza de hojuelas de coco sin azúcar (Bob's Red Mill)
• 3⁄4 cucharadas de aminoácidos de coco
• 1⁄4 cucharada de jarabe de arce
• 2 rebanadas de tu pan integral favorito o sin gluten
• 1⁄2 tomate, en rodajas
• 1⁄4 aguacate, en rodajas
• 3 hojas de lechuga mantecosa
• 1 cucharada de mayonesa casera o de buena calidad o alternativa vegana

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INSTRUCCIONES :

1. Precaliente el horno a 350. Mezcle hojuelas de coco con aminoácidos de coco y jarabe de arce en una bandeja forrada con papel pergamino. Mezcle bien y extienda los copos de manera uniforme. Hornee durante 10-15 minutos, revolviendo a la mitad. Vigile muy de cerca las hojuelas de coco, ya que pueden pasar de doradas a quemadas rápidamente. El coco estará listo cuando esté dorado y crujiente.
2. Para armar, tueste el pan y coloque las 2 rebanadas en una tabla para cortar. Unte cada rebanada con una capa ligera de mayonesa. En una rebanada de pan, coloque la lechuga, el aguacate, el tomate y el tocino de coco. Cubra con el pan restante y disfrute de inmediato.

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DATOS NUTRICIONALES :

762 calorías
58,8 g de grasa (35,7 g sat)
47,3 g de carbohidratos
10,9 g de azúcar
14,4 g de fibra
11,7 g de proteína
334 mg de sodio
3 miligramos de hierro
71 mg de calcio