PUDÍN DE CÁÑAMO Y CHÍA CON CHOCOLATE OMEGA-3

RESUMEN :

Este budín de semillas de cáñamo y chía es rico en ácidos grasos omega-3 que combaten la inflamación, así como en vitaminas, minerales, antioxidantes y la friolera de 12 gramos de fibra.

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INGREDIENTES :

• 2 cucharadas (20 g) de semillas de chía
• 2 cucharadas (20 g) de semillas de cáñamo
• 1 cucharada (7 g) de cacao crudo en polvo
• 6 dátiles pequeños (40 g) sin hueso, o 2-3 dátiles medjool grandes (sustituya el edulcorante de su elección, consulte las notas)
• 1⁄2 taza de leche vegetal sin azúcar
• opcional: 1⁄4 cucharadita de sal marina gris
• opcional: 1⁄2 cucharadita de extracto puro de vainilla
• opcional: 1 cucharada de proteína vegetal en polvo de chocolate

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INSTRUCCIONES :

1. Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle para combinar.
2. Añadir a un recipiente y colocar en la nevera durante unas horas hasta la noche.
3. Agregue los ingredientes que desee y disfrute.

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NOTAS :

1. Puede sustituir los dátiles con polvo o extracto de stevia de hoja entera, jarabe de arce puro, jarabe de arroz integral o néctar de agave. Si no usa fechas, también puede omitir la licuadora y solo todo en un recipiente. Mezcle todo excepto el edulcorante y luego endulce al gusto. Recomiendo comenzar con un par de cucharaditas de edulcorante líquido y ajustar desde allí. Si está usando stevia, una pequeña pizca o unas gotas de extracto líquido deberían ser suficientes.
2. Sugerencias de topping: bayas, nueces, almendras, semillas de cáñamo, yogur de anacardos, plátano, semillas de girasol, semillas de calabaza, mantequilla de nuez, tahini.

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DATOS NUTRICIONALES :

538 calorías
22,9 g de grasa (2,4 g sat)
64 g de carbohidratos
35,5 g de azúcar
18,6 g de fibra
31 g de proteína
185 mg de sodio
8 mg de hierro
440 mg de calcio