PARFAIT CREMOSO DE FRUTAS CON QUINOA

RESUMEN :

Muévase sobre los huevos. Este delicioso parfait está lleno de proteínas gracias a la quinua y al yogur de supergrano, que también contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal. Las nueces proporcionan grasas saludables para el corazón; acai y arándanos proporcionan antioxidantes. Es un plato que satisfará su hambre matutina y lo preparará para un día completo de buenas opciones de comida. Al usar yogur griego, maximizamos las proteínas para obtener energía durante todo el día.

---

INGREDIENTES :

• 1⁄3 taza de quinua cocida
• 1⁄2 taza de yogur griego
• 1⁄2 cucharadita de miel (opcional)
• 1⁄4 cucharadita de extracto de vainilla
• 1⁄8 cucharadita de canela
• 1⁄3 taza de arándanos frescos o congelados y descongelados
• 1⁄4 taza de puré de bayas de acai puro sin azúcar congelado (como Sambazon), descongelado
• 2 cucharadas de nueces, picadas

---

INSTRUCCIONES :

1. Mezcle la quinua, el yogur, la miel (si se usa), el extracto de vainilla y la canela en un tazón pequeño.
2. Doble los arándanos suavemente en pulpa de acai en otro tazón pequeño, revolviendo para cubrir.
3. Vierta 1⁄3 de la mezcla de quinua en un vaso, luego 1⁄3 de la mezcla de arándanos y 1⁄3 de nueces.
4. Repita las capas dos veces, terminando con nueces encima.

---

DATOS NUTRICIONALES :

458 calorías
17 g de grasa (3,2 g sat)
54,2 g de carbohidratos
12,4 g de azúcar
7,6 g de fibra
23,2 g de proteína
50 mg de sodio
4 mg de hierro
167 mg de sodio