HUEVOS EN NIDO DE ZOODLE

RESUMEN :

Los fideos de calabacín están cargados de vitaminas y fibra. Combínalos con huevos frescos y orgánicos (¡proteínas!) y aguacates (¡grasas saludables!), y tendrás un desayuno energético que te mantendrá saciado y con energía.

Consejo profesional: siéntase libre de mezclarlo con otras verduras en espiral, como zanahorias, batatas y remolachas.

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INGREDIENTES :

• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 calabacín, en espiral
• 1 huevo orgánico
• 1⁄3 aguacate
• Hojuelas de pimienta roja
• Sal
• Pimienta

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INSTRUCCIONES :

1. In a skillet over medium heat, add olive oil, and zucchini, sauteeing for about 1-2 minutes
2. Arrange zucchini noodles into nest and crack egg into center.
3. Sprinkle with salt and pepper and cover, until the white is cooked through and the yolk is cooked to your liking.
4. Remove from pan, arrange sliced avocado, sprinkle with red pepper flakes, and serve warm.

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DATOS NUTRICIONALES :

294 calorías
23,7 g de grasa (5,1 g sat)
16,8 g de carbohidratos
4,8 g de azúcar
8,6 g de fibra
10 g de proteína
87 mg de sodio
2 mg de hierro
71 mg de calcio