FRITATA PICANTE

RESUMEN :

Una frittata es una tortilla italiana, que puede ser simple o enriquecida con cualquier ingrediente, desde verduras hasta carnes, quesos, especias o incluso pasta. (¡Tus sobras nunca se volverán a desperdiciar!) Dale sabor a tu vida con este plato de huevo picante.

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INGREDIENTES :

• 1 cucharadita/5 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla Cipollino, pelada y picada
• 1⁄2 pimiento rojo, sin semillas y sin venas, cortado en tiras delgadas
• 1 taza/240 ml de hojas de espinaca baby, finamente picadas
• 3 claras de huevo + 1 huevo entero
• 1⁄4 taza/60 ml de leche descremada
• 1⁄4 cucharadita/1,25 ml de sal marina
• una pizca de comino
• 1⁄4 cucharadita/1,25 ml de pimienta negra recién molida
• 1⁄2 taza/ 120ml de salsa fresca (casera o comercial)

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INSTRUCCIONES :

1. Preheat oven to 350F/180C. Make sure oven rack is in center of oven.
2. In a medium ovenproof skillet, heat olive oil over medium heat. Add vegetables to skillet and cook until soft, about five minutes.
3. While vegetables are cooking, combine eggs, milk, salt, cumin and pepper. Whisk well.
4. Pour egg mixture over cooking vegetables. Cook until edges are set and center is just  beginning to set.
5. Transfer to heated oven and bake another 5 to 8 minutes or until center is firm.
6. Transfer cooked frittata to heated plate and serve with salsa (optional).

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DATOS NUTRICIONALES :

267 calorías
10 g de grasa
24 g de carbohidratos
1459 mg de sodio
fibra 5g
24 g de proteína