ENSALADA LITE PROTEICA

RESUMEN :

El huevo y el tocino proporcionan proteínas para la energía y te mantienen lleno después de la comida. El aguacate proporciona grasas saludables y una textura cremosa (lo que facilita omitir el queso). La lechuga romana, los pepinos, los tomates y las zanahorias agregan un toque crujiente y una larga lista de vitaminas y otros fitonutrientes.

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INGREDIENTES :

• 2 rebanadas de tocino
• 2 tazas de lechuga romana, picada
• 1 huevo duro, en rodajas
• 1⁄4 aguacate, picado
• 1⁄3 taza de pepinos, en rodajas
• 1⁄3 taza de tomates cherry
• 1⁄4 taza de zanahorias, ralladas
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 rodaja de limón

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INSTRUCCIONES :

1. Cocine el tocino en el microondas colocando tiras en una toalla de papel doble y cocine a temperatura alta durante 1 minuto.
2. Verifique y acomode el tocino para una cocción uniforme y continúe durante otro minuto (o coloque el tocino en una sartén fría y cocine a fuego lento; voltee con frecuencia, retire la grasa y cocine hasta que esté crujiente). Deje enfriar.
3. Coloque la lechuga en una ensaladera y desmenuce el tocino encima.
4. Agregue los ingredientes restantes de la ensalada.
5. Rociar con vinagre y exprimir limón por encima.

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DATOS NUTRICIONALES :

360 calorías
25,9 g de grasa (7,3 g sat)
17,9 g de carbohidratos
3,5 g de azúcar
5,1 g de fibra
16,1 g de proteína
907 mg de sodio
4 mg de hierro
30 mg de calcio