ENSALADA DE TOFU CON ADEREZO DE LIMÓN

RESUMEN :

Hecho de soja, el tofu es una excelente fuente de proteínas. (Solo asegúrese de comprar productos orgánicos, ya que la soya no orgánica es uno de los cultivos más empapados de pesticidas en el mundo). Póngalo en una ensalada con vegetales saludables como el repollo y las zanahorias y este plato es una opción ligera pero satisfactoria para la cena o almuerzo.

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INGREDIENTES :

• 2 tazas de lechuga romana
• 1⁄4 taza de zanahorias ralladas
• 1⁄4 taza de repollo rojo rallado
• 1⁄4 taza de brotes de alfalfa
• 4 onzas de tofu firme, a la parrilla
• 1 cucharada de aderezo de limón de Keri

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INSTRUCCIONES :

1. En un tazón, mezcle la lechuga romana, las zanahorias, el repollo y las coles.
2. Cubra la ensalada con tofu.
3. Agrega el aderezo.

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DATOS NUTRICIONALES :

197 calorías
8,2 g de grasa (1,7 g sat)
17,9 g de carbohidratos
4,1 g de azúcar
4,3 g de fibra
15,8 g 210 mg de sodio
210 mg de sodio
5 mg de hierro
249 mg de calcio