ENSALADA DE CAMARONES

RESUMEN :

Esta simple ensalada de camarones se ve exactamente como algo que estaría en el menú de un elegante spa de desintoxicación, ¿verdad?

El camarón es una fuente de proteína baja en calorías y también está cargado de selenio. Aquí, está perfectamente equilibrado con espinacas ricas en nutrientes y palmitos y grasas saludables del aguacate. Los sabores son tan frescos que todo lo que necesitas para aderezar es un poco de limón y sal marina.

Se parecen mucho a los espárragos blancos, pero su sabor es más suave, por lo que puede agregarlos a ensaladas con muchos perfiles de sabor diferentes. También son una gran fuente de fibra, hierro y potasio.

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INGREDIENTES :

• 2 tazas de verduras tiernas mixtas
• 4 a 6 camarones, al vapor y pelados
• 1⁄4 aguacate, en rodajas
• 2 palmitos (enlatados en agua), rebanados
• 1 limón
• al gusto de sal marina

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INSTRUCCIONES :

1. En un tazón para servir, mezcle las verduras con los camarones, el aguacate y los palmitos.
2. Exprima el jugo de limón encima y sazone con sal.

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DATOS NUTRICIONALES :

255 calorías
11,8 g de grasa (2,5 g sat)
16,1 g de carbohidratos
1,7 g de azúcar
7,2 g de fibra
23,8 g de proteína
508 mg de sodio
4 mg de hierro
169 mg de calcio