ENSALADA DE BACALAO NEGRO SOBRE VERDURAS

RESUMEN :

Verduras frescas, aceite de oliva virgen extra y… pescado de la más alta calidad, repleto de omega-3.

---

INGREDIENTES :

• 4-6 onzas de bacalao negro de Alaska en copos
• 1 tallo de apio, cortado en cubitos
• 1 cebollín finamente picado
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal marina
• Pimienta molida
• Kale, masajeado con AOVE y limón fresco
• Tomates cherry en rodajas

---

INSTRUCCIONES :

1. Use bacalao negro de Alaska cocido la noche anterior, o simplemente prepare pescado crudo (como sazonar/marinar como desee y hornear a 450 °F hasta que los filetes tengan un tono dorado/marrón oscuro y estén completamente cocidos, aproximadamente de 7 a 8 minutos ) y enfriar.
2. En un recipiente para mezclar, agregue el bacalao negro de Alaska, el apio, la cebolleta, el limón, la mostaza y el aceite de oliva y mezcle suavemente hasta que se incorporen uniformemente.
3. Capa sobre col rizada masajeada con tomates cherry en rodajas.
4. Opcional: decorar con el exceso de cebolletas picadas.

---

DATOS NUTRICIONALES :

389 calorías
31,7 g de grasa (5,8 g sat)
8,1 g de carbohidratos
2,9 g de azúcar
fibra 2g
17,5 g de proteína
222 mg de sodio
2 mg de hierro
86 mg de calcio