BOTES DE SALMÓN Y PEPINO

RESUMEN :

Las alcaparras agregan un toque salado con solo dos (¡dos!) calorías por cucharada.

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INGREDIENTES :

Bote de salmón:

• 3 oz de salmón rosado enlatado, escurrido
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de mostaza amarilla
• 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa
• pizca de sal
• Pimienta
• 1 pepino

Ensalada:

• 3⁄4 taza de lechuga romana
• 2 cucharadas de nueces de macadamia picadas
• 1 clementina
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1⁄2 cucharada de vinagre de sidra
• pizca de sal
• Pimienta

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INSTRUCCIONES :

Bote de salmón:

1. Combina los primeros seis ingredientes.
2. Corte el pepino por la mitad a lo largo, ahueque cada mitad y rellene con la mezcla de salmón. Sirva con ensalada (abajo).

Ensalada:

1. Combina los tres primeros ingredientes. Mezcle con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.

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DATOS NUTRICIONALES :

424 calorías
29,2 g de grasa (5 g saturada)
18,3 g de carbohidratos
11,5 g de azúcar
4,5 g de fibra
24,7 g de proteína
1369 mg de sodio
4 mg de hierro
317 mg de calcio