AVENA PROTÉICA DE CALABAZA CON CLARAS DE HUEVO

RESUMEN :

Esta avena proteica de calabaza con claras de huevo está cargada de proteína y sabor a calabaza. ¡El secreto es batir las claras de huevo en la avena mientras se cocinan!

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INGREDIENTES :

• 1⁄2 taza de copos de avena a la antigua
• 1⁄2 taza de leche de almendras sin azúcar
• 1⁄2 taza de agua
• 1⁄2 plátano maduro, en rodajas
• 1⁄4 taza de puré de calabaza (enlatado o fresco)
• 1⁄4 taza de claras de huevo líquidas o 2 claras de huevo enteras
• 1 cucharadita de vainilla
• 1⁄2 cucharadita de especias para pastel de calabaza
• pizca de sal marina
• espolvorear canela extra
• ingredientes: 1 cucharada de mantequilla de almendras, 1 cucharada de granola y 1 cucharada de nueces

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INSTRUCCIONES :

1. En una cacerola a fuego alto, combine la leche de almendras, el agua, las rodajas de plátano, el puré de calabaza, las especias para pastel de calabaza, la sal y la canela. Llevar a hervir.
2. Una vez que hierva, agregue la avena. Baje el fuego y cocine hasta que se absorba la mayor parte del líquido (alrededor de 5-6 minutos).
3. Agregue la vainilla y las claras de huevo a la avena y revuelva/bata constantemente. Revolver evitará que las claras de huevo se cocinen para que se conviertan en una consistencia espesa y esponjosa. Esto debería tomar de 1 a 2 minutos.
4. Una vez que se absorba todo el líquido y la avena esté bien cocida, colóquela en un tazón y agregue sus ingredientes favoritos. Usé mantequilla de almendras, granola y nueces, pero puedes usar una variedad de nueces, mantequilla de nueces o edulcorantes. ¡Disfrutar!

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DATOS NUTRICIONALES :

383 calorías
21,3 g de grasa (2,4 g sat)
46,3 g de carbohidratos
14,5 g de azúcar
9,8 g de fibra
18,1 g de proteína
267 mg de sodio
6 mg de hierro
215 mg de calcio